Gløgg som gjør deg gløgg

Gløgg og pepperkaker hører adventskosen til. Det er flott å rydde tid til litt ekstra kveldskos innimellom gavepakking og julekort, både før og etter barna har lagt seg.

Det er unødvendig å kjøpe konsentrat til gløgg eller ferdig gløgg med masse tilsetningsstoffer, når det er så enkelt og morsomt å lage selv.

• Hjemmelaget gløgg er også en utmerket julegave! (Gjerne i kombinasjon med boken Mat med mer – gaven som kan gi økt nytelse, velvære og helse!)

Oppbevar gløggen på tette flasker i kjøleskapet og varm den opp og server til venner som stikker innom. Gløggen er holdbar gjennom både adventstid og jul. Har du gløgg igjen på nyåret, er det den perfekte turdrikken på termos til både liten og stor.

SIgnert julegave? Berit er hos Norli Nordre gate på ons. 12. des. kl. 16!

Mens ferdigkjøpt gløgg gjerne inneholder vann, sukker, aroma, surhetsregulerende middel, fargestoffer og konserveringsmidler, kan din hjemmelagde gløgg gi deg helsefremmende urter og krydder som nellik, kanel og anis og en masse antioksidanter, vitaminer og mineraler fra epler, blåbær eller solbær om du vil. Morsomt ovenfor barna og servere “Gløgg som gjør deg gløgg!”

• Kanelstangen i gløgg gir nok mer smak enn helse, men krydderet kanel er faktisk helsebringende. Kanel stabiliserer blodsukkeret og kan gi en bedre metthetsfølelse, da kanel kan bidra til at magesekken tømmer seg saktere (ref. Am J Clin Nutr 2007).

Les også: Hva er så galt med sukker?

Jeg vil dele med dere to av mine gløgg-favoritter, med nydelige smaker fra norske bær og frukt:

Blåbærgløgg

Blåbær er kjent for sin antioksidantkraft. Av ville bær er det bare nypen som overgår blåbæret i antioksidantkraft.  Blåbær er vist å kunne forebygge kreft, diabetes type 2, høyt blodtrykk og hjertesykdom. Blåbær kan styrke immunforsvaret og dempe betennelser og de er vist å kunne bedre hukommelsen og å bremse aldringsprosessen (ref. Am J Clin Nutr February 2011).

Blåbærgløggen kan du helle på 1/2-litersflasker og sette i kjøleskapet. Får du uventet voksenbesøk, varmer du så bare innholdet i flasken og tilsetter gjerne også litt rødvin. Da er det bare å nyte hverandre og julen.

Dette trenger du:

• 1 liter frosne  blåbær
• 1 liter vann
• 2 dl rørsukker eller 1 dl agavesirup (økologisk agavesirup fås kjøp på helsekost eller hos økoforhandlere).
• 10 hele nellikspiker
• 2 hele kanelstenger
• 1 vaniljestang (delt på langs så frøene kommer ut)
• 2 stjerner stjerneanis
• 2 ss sitronsaft

Slik gjør du:

Varm frosne blåbær, vann og agavesyrup på middels varme og gi blandingen et langsomt oppkok. Avkjøl noe, før du slår blandingen over i en foodprosessor. Kjør foodprosessoren noen minutter til du får en gjevn blanding. Slå blandingen tilbake i kjelen. Enklere med stavmikser, men ekkelt om det spruter blåbærsaft omkring.